宁夏银川市兴庆区镇河村工会举办乡村美食烹饪技能竞赛

5月27日，一场以“乡村振兴食全食美”为主题的乡村美食烹饪技能(jìnéng)竞赛在宁夏回族自治区银川市兴庆区掌政镇镇河村(hécūn)拉开帷幕，吸引了54名农民工、返乡青年、农家乐(nóngjiālè)从业者积极参与。 此次活动由镇(yóuzhèn)河村(hécūn)工会(gōnghuì)联合掌政镇工会、村“两委”主办，旨在通过“技能比武+文化传承+产业(chǎnyè)培育”三维联动模式，探索工会助力农文旅融合发展的创新路径。参赛选手需在70分钟内完成一荤一素两道菜品，荤菜主料是工会统一(tǒngyī)采购的本地优质农产品，素菜要求使用自种时令蔬菜，菜品需突出镇河村地方特色或家庭风味。 上午(shàngwǔ)10时，随着一声(yīshēng)锣响，竞赛正式开始。选手们站在灶台前，熟练地使用厨具处理食材，各展所长。农家乐大厨将本地羊肉清蒸，香气四溢；家庭主妇巧用村内自种的时令蔬菜，搭配鲜艳的辣椒(làjiāo)丝(sī)，摆盘宛如田园画卷；还有选手以土豆为主料，制作出“土里土气”的洋芋(yángyù)擦擦，村民们品尝后赞不绝口。一道道融合了(le)乡土风情与创意巧思的菜品让观众垂涎三尺。 此次竞赛评分(fēn)标准紧扣“色、香、味、形、创意”五大维度，特别设立10分的“农文旅融合创意分”，鼓励选手将本地(běndì)食材、农家乐元素与端午节文化相结合。由专业厨师、文旅专家和村民代表组成评委(píngwěi)团(tuán)，最终评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。 一等奖获得者曹师傅激动地说：“工会搭建的(de)这个平台，让我们这些‘土厨师’有了职业认同感(rèntónggǎn)。比赛中专业评委(píngwěi)的指导，帮我找到了传统烹饪与现代餐饮的融合点。” 比赛期间同步举办了“工会助农直通车”特色农产品展销活动。黄金宝吊瓜、青甜小番茄等“镇河优品”现场达成订单26笔。工会借此契机推动成立了“美食联盟”，吸纳12家农家乐(nóngjiālè)加入工会组织(gōnghuìzǔzhī)，将(jiāng)通过集中培训、标准制定、品牌包装实现(shíxiàn)抱团发展。 此外，活动现场设置了(le)“端午工韵”趣味体验区，安排工会志愿者现场教学包粽子技艺，将劳动教育融入传统文化传承(chuánchéng)。20组农民工家庭参与亲子(qīnzǐ)包粽活动，孩子们在学习折叶捆扎的过程中，既锻炼了动手能力，又加深了对传统文化的理解与热爱。（工人日报客户端(kèhùduān)记者马学礼 李静楠 通讯员马钰(mǎyù)）