宁海箬岙：绘就古村食安共富新图景

潮(cháo)新闻客户端 通讯员 骆琪 薛芳芳 在东海之滨、三门湾畔，一座承载600年历史底蕴的古村落箬岙村，正以“食安共富幸福村”建设为契机，立足本地(běndì)资源禀赋，优化营商环境，盘活闲置资源，推动食安产业全面升级，走出了乡村共富发展之路。2024年该村村集体(jítǐ)收入突破200万元(wànyuán)，经营性收入同比激增160%，带动周边村民年均增收15万元，成为宁海(nínghǎi)乡村共富建设的示范(shìfàn)样本之一(zhīyī)。 宁海乡村共富(gòngfù)建设的示范样本之一箬岙村 数字管控赋能非遗，传统美食(měishí)焕发新生 传统技艺与现代科技(xiàndàikējì)的碰撞，为食安产业(chǎnyè)注入了新的生命力。以传统技艺赋能食安产业，在宁海地方特色传统美食上做足“文章”，大力发展“乡愁(xiāngchóu)”饮食文化，壮大乡村振兴美食产业。 在市监部门的(de)精准(jīngzhǔn)指导下，农家(nóngjiā)香酒厂引入了“5S”标准化管理模式，从制度建设、人员管理、生产流程、设施设备、标识标签等方面，进一步完善食品生产加工的全流程管控(guǎnkòng)，打造出传统特色箬岙酒品牌。 春蕾食品加工(jiāgōng)小作坊则借助数字化手段(shǒuduàn)，在生产加工的关键点位(wèi)安装“阳光厨房”，实时抓拍各类不规范操作行为，使得生产加工全流程透明化，以数字化筑牢安全生产“防护网”，让失传多年的“箬岙饼”重焕生机，入选县级非遗名录，成为(chéngwéi)浙东地区特色伴手礼。 数字管控不仅让传统美食实现了品质升级，更带动了相关产业发展，为村民(cūnmín)们开辟了一条(yītiáo)特色“致富路”。 溯源管理延伸链条，特色农产品(nóngchǎnpǐn)甜蜜致富 白枇杷作为箬岙村的(de)特色农产品，为护航地方产业发展，市监部门(bùmén)组织技术专家指导开展白枇杷溯源和质量管理，通过(tōngguò)现场快速检测(jiǎncè)，守住白枇杷的质量关、溯源关、品牌关，检测通过后张贴“浙食链溯源码”。 该“溯源(sùyuán)码”实现产地、企业信息等(děng)流转信息可视化，确保“枝头”到“舌尖”的全过程质量安全(ānquán)，消费者扫码就知是否为安全、正宗的宁海白枇杷。 “箬岙(ào)村的特色农产品——白枇杷” 食安共富工坊的(de)(de)打造成为产业升级的关键。在镇党委政府培育扶持和市监部门的指导下(xià)，“箬岙三宝”共富工坊应运而生，该工坊积极向(xiàng)“鲜果+深加工”转型，不断推进地标农产品至食品加工的生产标准化、品牌价值化，打造出的枇杷果酱、枇杷花茶、枇杷果酒等深加工产品，推动枇杷原果增值3倍(bèi)以上，自工坊运营以来，每年营业额都在80万元(wànyuán)以上，并带动村内村民增收致富10万元以上，真正实现了“小果子(guǒzi)”撬动“大产业”。 随着产业链的不断延伸，产品(chǎnpǐn)附加值(fùjiāzhí)大幅提升，年产值持续攀升，为村民带来了实实在在的收益，念出了富农“甜蜜经”。 “箬岙(ào)食安共富工坊推动实现‘小果子’撬动‘大产业’” 食安管家共护(gònghù)安全，全面激活共富动能 盘活闲置资源，推动文旅融合，箬岙村(cūn)的发展之路越走越宽(kuān)。村里将百余间闲置房屋打造成愈境民宿酒店，“村咖”有寄咖啡馆也变身旅游打卡点，“文旅+食安”相融合碰撞(pèngzhuàng)出共富火花。 为了保障食品安全，激活共富新动能。积极开展(jījíkāizhǎn)“乡村食安管家”培育计划(jìhuà)，对周边村庄内有意愿从事食品相关行业的村民，开展食品安全培训，传授食品安全知识，形成(xíngchéng)“上岗即能胜任，专业带动就业(jiùyè)”的良好(liánghǎo)共富图景，首期培训惠及50余人。这些食安管家成为守护乡村食品安全的重要力量。 此外，常态化开展的“人大代表议食安”活动，通过发挥代表履职的“倍增效应”，共同探讨箬岙村(ruòàocūn)相关食品产业发展前景及存在问题，为食品安全工作提供有力支持(zhīchí)，形成了良好社会共治局面(júmiàn)。 为实现农民增收、作坊增效、集体增富，箬(ruò)岙村将推出地产特色产品、传统(chuántǒng)非遗(fēiyí)展示等多样化消费体验，并将由村集体统一购买商业食品(shípǐn)安全责任保险，为全村食品生产企业、餐饮店、小作坊及小食杂店筑牢风险防护网。 “食品(shípǐn)安全是乡村共富(gòngfù)的根基，我们将聚焦多种食品业态，推动(tuīdòng)食品产业与乡村共富深度融合，做强“食安”“共富”“幸福”三大品牌。”宁海县市场监管局相关负责人表示。